Палтус в кляре

Ингредиенты:
Палтус 500 гр;
Мука пшеничная 0.5 стакана;
Яйца куриные 2 шт;
Сухари панировочные 1 стакан;
Соль, перец 0.5 ч.л;
Филе палтуса разрезать на порционные кусочки. Приправить солью и перцем.
Рыбу обвалять в муке, затем окунуть во взбитое яйцо и запанировать в сухарях.
Обжаривать небольшими партиями в кипящем растительном масле.