Картошка по-деревенски с чесноком и соленым огурчиком

Иногда самые простые вещи неожиданно оказываются и самыми вкусными! Вкусный, легкий и в тоже время сытный салат. Вместо калорийного майонеза для заправки используется душистое растительное масло, а для пикантности добавим чесночок…
Продукты:
— 1 кг картофеля
— 2-3 соленых огурца
— 0,5 средней луковицы (лучше красной)
— 2-3 зубчика чеснока
— 1-2 ст. ложки душистого растительного масла, соль
Приготовление:
1. Картофель моем и отвариваем в мундире. Затем охлаждаем и очищаем.
2. Лук нарезаем тонкими полукольцами, чеснок рубим, как можно мельче. Огурцы нарезаем небольшими кубиками (как на винегрет).
3. В глубоком салатнике соединяем все ингредиенты, добавляем растительное масло и соль по вкусу. Перемешиваем. Подаем охлажденным.
И еще: это блюдо можно сделать еще сытней, если добавить немного охотничьих колбасок, нарезанных на кружочки.