Вы просматриваете рубрику: Торты

Шоколадно-кофейный торт с абрикосовым джемом (часть 1)

Шоколадно-кофейный торт с абрикосовым джемом (часть 1)

Ингредиенты: бисквит: шоколад горький 140 г кофе растворимый 2 ч. л. кипяток 2 ст. л. миндальный сироп 2 ст. л. яйцо 3 шт. сахар 150 г мука 130 г разрыхлитель 1 ч. л. крем: сливки 33% 300 г сахарная пудра 40 г шоколад 100 г желатин 2 пластины вода 2…

Линцерский торт с абрикосовым джемом

Линцерский торт с абрикосовым джемом

Продукты: 100 г молотого миндаля 200 г муки 100 г сахара 100 г сливочного масла 0,5 ч. л. корицы 1 ч. л. лимонной цедры 1 яйцо 1 стакан абрикосового джема форма 26 см Приготовление: Смешайте миндаль с сахаром, мукой, корицей и цедрой. Добавьте сливочное масло. Добавьте яйцо и замесите тесто….

Торт Три шоколада (часть 3)

Торт Три шоколада (часть 3)

После того как все три вида мусса застыли готовим белую шоколадную глазурь: Продукты: — Шоколад белый 100гр — Сливки 150 гр — Масло сливочное 50 гр Разогреть до кипения сливки со сливочным маслом добавить белый шоколад, прогреть до полного расплавления шоколада Вылить полученную глазурь на застывший торт, наклоняя форму с…

Шоколадно-гречневый торт с карамельно-цитрусовым кремом

Шоколадно-гречневый торт с карамельно-цитрусовым кремом

Ингредиенты: Бисквит: яйцо 5 шт. сахар коричневый 150 г вода 2 ст. л. мука гречневая 150 г какао порошок 2 ст. л. разрыхлитель 11 г. сахарная пудра из коричневого сахара 100 г Крем: молоко сгущеное с сахаром 380 г сметана 200 г цедра одного лимона ром 2 ст. л. орехи…

Кофейный торт-мусс

Кофейный торт-мусс

Ингредиенты (на торт диаметром 24 см) для коржа 100 гр. размягченного сливочного масла 2 яйца (отделить желтки от белков) 100 гр. сахара 1 пакетик ванильного сахара (10 гр.) щепотка соли 100 мл. крепко-заваренного кофе 100 гр. муки 20 гр. какао-порошка 1.5 ч. ложки разрыхлителя для пропитки коржа 2 ст. ложки…

Торт Трюфель (по ГОСТу)

Торт Трюфель (по ГОСТу)

Бисквит: 120г муки 120г сахара 4 яйца Сироп для пропитки: 100г воды 100г сахара Крем: 180г масла 30г яиц 160г сахара 100мл молока 1 пакетик ванильного сахара 1 ст.л. коньяка 25г какао-порошка Крошка: 80г помады 20г какао-порошка 5г сливочного масла Бисквит печем по стандартному рецепту. Диаметр коржа для торта весом…

Шоколадно-кофейный торт с абрикосовым джемом (часть 2)

Шоколадно-кофейный торт с абрикосовым джемом (часть 2)

Разрезать корж по высоте на три части Для крема сливки взбить с сахарной пудрой, растопить шоколад на водяной бане. Желатин залить холодной водой на 10 мин, отжать, нагреть до полного растворения. Осторожно, на низкой скорости, подмешать к сливкам шоколад и остывший (но не застывший!) желатин. Сварить крепкий сладкий кофе, добавить…

Медовик (без масла)

Медовик (без масла)

Ингредиенты: коржи: 3 яйца 1 стакан сахара 2-3 ст. ложки меда (жидкого), 1 ч ложка соды, ~3 стакана муки крем: 0,5 л. сметаны (можно и густую, но для торта с фото я использовала 10%) чуть меньше 1 ст. сахара Приготовление: Коржи: 1. В эмалированной посуде смешать яйца, сахар и мед…

Торт «Миндально-персиковый блюз» (часть 1)

Торт «Миндально-персиковый блюз» (часть 1)

Ингредиенты: бисквит: яйцо 4 шт. сахар 1 ст. мука 3/4 ст. крахмал 1 ст. л. разрыхлитель 1 ч. л. ликёр»Амаретто» 2 ст. л. сок лимона 1 ст. л. ванильный сахар соль крем: сливки 35% 350 г шоколад белый 70% 200 г ликёр «Амаретто» 60 мл абрикосовый или персиковый мармелад (джем)…

Шоколадно-сырный торт

Шоколадно-сырный торт

Ингредиенты: бисквит: яйцо 4 шт. сахар 150 г мука 100 г разрыхлитель или сода 1 ч. л. шоколад молочный 100 г какао 1 ст. л. ром 2 ст. л. пропитка: джем абрикосовый 150-200 г крем: сливочный сыр 280 г сметана 35% 200 г сахарная пудра с корицей 4 ст. л….