Вы просматриваете рубрику: Торты

Тирольский гречневый торт

Тирольский гречневый торт

Ингредиенты: 125 г гречневой муки 100 г молотого миндаля 125 г сахара 95-100 г сливочного масла 3 яйца Способ приготовления: Масло комнатной температуры взбить с половиной сахара в пышную массу. Добавить три желтка и опять взбивать, пока не получится густой крем. Всыпать гречневую муку, а потом миндаль. Мешать миксером, тесто…

Торт Абрикотин

Торт Абрикотин

Для теста: 180г масла размягченного тщательно смешать с двумя желтками (или 1 маленьким яйцом) и 120г сахара и щепоткой соли до получения однородной массы. Всыпать 300г просеянной с чайной ложкой (без горки) разрыхлителя муки. Быстро замесить тесто. Приготовить 5 листов пекарской бумаги. Тесто разделить на 5 равных частей (130г) и…

Торт Трюфель (по ГОСТу)

Торт Трюфель (по ГОСТу)

Бисквит: 120г муки 120г сахара 4 яйца Сироп для пропитки: 100г воды 100г сахара Крем: 180г масла 30г яиц 160г сахара 100мл молока 1 пакетик ванильного сахара 1 ст.л. коньяка 25г какао-порошка Крошка: 80г помады 20г какао-порошка 5г сливочного масла Бисквит печем по стандартному рецепту. Диаметр коржа для торта весом…

Шоколадно-кофейный торт с абрикосовым джемом (часть 2)

Шоколадно-кофейный торт с абрикосовым джемом (часть 2)

Разрезать корж по высоте на три части Для крема сливки взбить с сахарной пудрой, растопить шоколад на водяной бане. Желатин залить холодной водой на 10 мин, отжать, нагреть до полного растворения. Осторожно, на низкой скорости, подмешать к сливкам шоколад и остывший (но не застывший!) желатин. Сварить крепкий сладкий кофе, добавить…

Медовик (без масла)

Медовик (без масла)

Ингредиенты: коржи: 3 яйца 1 стакан сахара 2-3 ст. ложки меда (жидкого), 1 ч ложка соды, ~3 стакана муки крем: 0,5 л. сметаны (можно и густую, но для торта с фото я использовала 10%) чуть меньше 1 ст. сахара Приготовление: Коржи: 1. В эмалированной посуде смешать яйца, сахар и мед…

Торт «Миндально-персиковый блюз» (часть 1)

Торт «Миндально-персиковый блюз» (часть 1)

Ингредиенты: бисквит: яйцо 4 шт. сахар 1 ст. мука 3/4 ст. крахмал 1 ст. л. разрыхлитель 1 ч. л. ликёр»Амаретто» 2 ст. л. сок лимона 1 ст. л. ванильный сахар соль крем: сливки 35% 350 г шоколад белый 70% 200 г ликёр «Амаретто» 60 мл абрикосовый или персиковый мармелад (джем)…

Шоколадно-сырный торт

Шоколадно-сырный торт

Ингредиенты: бисквит: яйцо 4 шт. сахар 150 г мука 100 г разрыхлитель или сода 1 ч. л. шоколад молочный 100 г какао 1 ст. л. ром 2 ст. л. пропитка: джем абрикосовый 150-200 г крем: сливочный сыр 280 г сметана 35% 200 г сахарная пудра с корицей 4 ст. л….

Клубнично-малиновый торт

Клубнично-малиновый торт

Ингредиенты: бисквит: яйца 3 шт. сахар 6 ст. л. масло сливочное 150 г кефир или сметана 100 г мука 2 стакана разрыхлитель 1 пакетик крем: сливки 350 г риккота или любой творожный сыр 250 г сахарная пудра 2-3 ст. л. малина 200 г сахар 2 ст. л. желе: желе десертое…

Воздушный творожный торт с шоколадом

Воздушный творожный торт с шоколадом

В данном случае у меня было 320г пшеничного и 160 овсяного печенья = 480г смалываем в мелкую крошку Растапливаем 240г слив масла и смешиваем с крошкой, выкладываем в форму и распределяем по ней с помощью ложки или пальцев 200г горького (насколько горького, решать уж вам) шоколада ломаем на кусочки, добавляем…

Шоколадный торт Бархатное наслаждение

Шоколадный торт Бархатное наслаждение

Ингредиенты: Для шоколадной основы: 2/3 чашки муки 1/3 чашки несладкого какао порошка 2/3 чашки сахара 3/4 ч.л. соды 1/2 ч.л. пекарского порошка 1/4 ч.л. соли 1 большое яйцо комнатной температуры 1/4 ч.л. молока 3 ст.л. растительного масла (кукурузного или канола) 1/2 ч.л. экстракта ванили Форма диаметром 20 см Начинка: 3…