Вы просматриваете рубрику: Соусы

Соус Песто из печёной свёклы

Соус Песто из печёной свёклы

Ингредиенты: Свёкла 2 шт. Сыр Пармезан 60 г Орехи кедровые 100 г Чеснок 2 зубчик Масло оливковое 80 мл Перец чёрный молотый 1 щепотка Соль1 щепотка Вымыть и обсушить свёклу, разрезать её на 2 части, посолить, поперчить. Духовку разогреть до 200 °С. Завернуть каждую часть свёклы в фольгу и поставить…

Апельсиновый соус

Апельсиновый соус

Апельсиновый соус особенно хорош к блюдам из рыбы, как отварной, так и жареной. Продукты: 2 апельсина 1 небольшая луковица 2 столовые ложки сливок 2 столовые ложки сливочного масла 2 ложки муки 1 ложка апельсинового ликёра белый перец, красный перец по вкусу, соль Приготовление: Снять с апельсина оранжевую кожицу, стараясь не…

Греческий соус

Греческий соус

Ингредиенты: Оливковое масло – 1/2 чашки Зубок чеснока — 1 шт Лимонный сок – 1/4 стакана Сушеный орегано — 1 чайная ложка Соль — 1/2 чайной ложки Черный перец — по вкусу Раздавите зубок чеснока. Выложите чеснок в чистую баночку. Добавьте соль и орегано. Посыпьте свежемолотым перцем (по вкусу). В…

Голландский соус

Голландский соус

Ингредиенты: 1 желток, 1ч.л. сока лимона, 100г.сливочного масла, холодна вода, соль. перец. Приготовления: Сначала растопите в микроволновой печи масло, затем добавьте яичный желток, соль, перец и сок лимона. Все тщательно перемешайте и отправьте в микроволновку на секунд 30. Проделывайте так несколько раз, только вынимая, постоянно помешивайте миксером или венчиком. В…

Зеленый горошек — гуакамоле

Зеленый горошек — гуакамоле

Ингредиенты: 1 стакан замороженного и очищенного стручкового молодого горошка 1 спелый авокадо, очистить и удалить косточку 1/2 стакана нарезанной кинзы 2 зубчика чеснока, измельчить 1/4 лука, мелко нарезанного 1/2 стручкового перца, мелко нарезанного Сок 2 лаймов 2 — 3 столовые ложки воды Соль и свежемолотый черный перец по вкусу Рецепт…

Грибной соус

Грибной соус

Ингредиенты: 25г. сухих грибов по 1 столовой ложке масла и муки 1 головка репчатого лука 100г. сметаны Способ приготовления: Грибы промыть, потом залить двумя стаканами холодной воды, замочить, дать постоять час, затем сварить в той же воде. Взять головку репчатого лука, мелко нарезать, прожарить на сливочном масле, добавить муку и…

Домашний кетчуп

Домашний кетчуп

Ингредиенты: 2,5 кг помидоров 3 средние луковицы 1/2 ст. коричневого сахара 1/2 ст. красного винного уксуса по 1/2 ч.л. черного перца горошком, целой гвоздики, семян кориандра 2 ч.л. соли Способ приготовления: У помидоров вырежьте плодоножки, мякоть порежьте дольками. Лук измельчите. Сложите помидоры и лук в кастрюлю с толстым дном, тушите…