Вы просматриваете рубрику: Соусы

Соус-варенье из острого перца к мясу

Соус-варенье из острого перца к мясу

на стену Вам понадобится: Перец сладкий красный (паприка) 5 шт. Яблоки (160 г) 6 шт. Перец чили 9 шт. Сахар-песок 600 г Бадьян (звездчатый анис) 1 шт. Перец душистый 4 шт. Семена кориандра 8 шт. Белый винный уксус 25 мл Довольно необычный рецепт соуса, который готовится в большом количестве и…

Сырный соус к кексам

Сырный соус к кексам

На 8 порций: 200 г сливочного мягкого сыра 200 мл сливок жирностью 33% 1 желток горсть листиков эстрагона 6 горошин розового перца Сыр нарезать небольшими кусочками. Выложить в сотейник, добавить сливки и готовить на небольшом огне, помешивая, пока сыр полностью не расплавится. Продолжая мешать, добавить желток. Готовить на слабом огне…

Огуречно-ананасовая сальса

Огуречно-ананасовая сальса

Понадобится: сок 1 лайма (2 ст.л) 1 ст.л. меда 1 ст.л. растительного масла 2-3 небольших огурца 1 маленький ананас (понадобится 1 стакан нарезанной мякоти) 2-3 пера зеленого лука 1 маленький перчик чили 2 ст.л. нарубленного базилика соль и перец по вкусу В отдельной небольшой миске готовим соус. Для этого смешать…

Соус из авокадо с зеленью

Соус из авокадо с зеленью

Ингредиенты: 1 авокадо 1 луковица пучок щавеля 2 шт.молодого чеснока зелень петрушки, кинзы, укропа 1/2 баночки оливок без косточек сок 1/2 лимона кайенский перец на кончике ножа 1 столовая ложка оливкового масла соль Приготовление: Авокадо почистить, удалить косточку и порезать на кусочки. Щавель, лук, чеснок и зелень вымыть, обсушить и…

Томатно-грибной соус

Томатно-грибной соус

1 крупная луковица, 4 зубчика чеснока, 500 граммов шампиньонов, 1 банка томатов в собственном соку, соль, перец. Лук и чеснок мелко нарезать. Шампиньоны нарезать пластинками. Лук и чеснок жарить на растительном масле, помешивая, около 5 минут. Добавить грибы и жарить до мягкости, 5 минут. Добавить измельченные томаты вместе с соком,…

Соус бархатистый

Соус бархатистый

Ингредиенты: — сливочное масло — 150г — мука — 50г — рыбный бульон — 500г — сливки — 150г — лимонная кислота — соль. Способ приготовления: Муку поджарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Тонкой струйкой влейте рыбный бульон и, непрерывно помешивая, доведите до кипения. Варите 20 минут. Снимите с…

Соевый соус

Соевый соус

Продукты, необходимые для приготовления: Соевые бобы — 100 — 120 гр., + мука — 1 ст. ложка, + сливочное масло — 2 ст. ложки, + куриный бульон — 50 мл., + морская соль — по вкусу. Рецепт приготовления: Сварите соевые бобы. Процедите бобы через дуршлаг, переложите в миску и растолчите…

Быстрый домашний майонез

Быстрый домашний майонез

Любимый очень многими соус, который можно сделать дома за считанные минуты при помощи блендера. Еще один плюс — такой майонез хорошо хранится в холодильнике около 1 недели. Продукты: Масло виноградных косточек — 50 мл Оливковое масло — 50 мл Подсолнечное масло рафинированное — 100 мл Горчица — 1 ч. л….

Мятно-горчичный соус

Мятно-горчичный соус

Вам понадобится: Горчица дижонская 10 ч.л. Мята свежая 10 г Мёд 100 г Хрен 50 г Соль ¼ ч.л. Перец черный молотый ¼ ч.л. Этот соус совсем несложный, готовится простым смешиванием ингредиентов. Зато у него очень гармоничный вкус — остро-сладкий с освежающей ноткой мяты. В большую чашку положите горчицу, примерно…

Соус из креветок

Соус из креветок

Ингредиенты: Креветки Майонез Паприка Красный молотый перце Чеснок Рецепт приготовления: В кипящую подсоленную воду бросаем замороженные креветки, варим до тех пор пока они не всплывут. Достаем их и остужаем. Крупные креветки порезать на 2-3 части. Смешиваем пропушенный через пресс чеснок, майонез, перец и паприку Полученный соус смешиваем с креветками и…