Вы просматриваете рубрику: Соусы

Три соуса к курице

Три соуса к курице

Ингредиенты: 1 соленый огурец 1 маленькая луковица 150г сметаны 1ст.л. горчицы в зернах 2-3ст.л. растительного масла 2 помидора 1 сладкий перец 1 зубок чеснока лимонный сок чили, зелень соль, перец Приготовление: Соус №1: соленый огурец и лук мелко измельчить. Смешать сметану с овощами, добавить 1ч.л. лимонного сока, посолить, поперчить. Еще…

Дзадзыки

Дзадзыки

Дзадзыки, или цацики — одно из самых популярных блюд греческой кухни. Это и самостоятельная закуска, которая невероятна вкусна в компании с питой и бокалом вина, и соус, идеально подходящий к мясу. • 2 огурца; • 2 зубчика чеснока; • ¼ -½ ч.л. соли; • 1 ч.л. винного уксуса; • 3-4…

Сливовая приправа.

Сливовая приправа.

На 1 кг. слив потребуются 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 3-5 долек (измельчить) чеснока, по 2 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки, укропа. Для любителей сельдерея можно добавить ложку-другую еще и этой зелени. Пропущенные через мясорубку сливы (без косточек) варятся 30 минут при помешивании, затем добавляется сахар, саль, чеснок и…

Соус Карри в микроволновке

Соус Карри в микроволновке

Ингредиенты 1 шт. лук 0,5 шт. яблоко 0,5 шт. банан 0,5 ч. л. порошок карри 125 гр бульон 125 гр молоко 1 ст л масло 2 ст л мука 1 ч л сахар Способ приготовления: Для приготовления рецепта соуса Карри в микроволновке смешайте все специи, лук, яблоко и банан в…

Острый чесночный соус

Острый чесночный соус

Пропорции продуктов следующие: 1 головка чеснока 250-300 мл оливкового масла соль по вкусу В ступке нужно растереть чеснок и по капле добавлять оливковое масло, по капле — до загустения, а потом можно лить тонкой струйкой. На приготовление уходит примерно 20 минут.

Заправка для салата из тархуна.

Заправка для салата из тархуна.

Что нужно: Тархун(эстрагон) — 5-6 побегов (только листья!!!) Оливковое масло — 3-4 ст.л., Винный уксус (белый или красный) — 1-2 ст.л., Сметана — 200 гр., Перец чили — 1-2 см., Чеснок — 1 зуб., Соль, перец — по вкусу Как делать: Все ингредиенты положить в блендер, взбить, посолить, поперчить по…

Сливовый соус

Сливовый соус

Ингредиенты: слива (сорт Ренклод) — 500г; вода — 100 мл; корица — 1 палочка; бадьян — 1 звездочка; перец душистый — 3 шт.; перец черный — 5 шт.; гвоздика — 3 шт.; сахар — 2 ст.л.; соль — 1/3 ч.л.; уксус (белый винный) — 3-4 ст.л.; имбирь (свежий, корневище) —…

Соус белый

Соус белый

Соус белый по другому называется основной. Он является основой для приготовления многих других соусов. Если его готовят к рыбным блюдам, то используют рыбный бульон, к мясным — мясной, а к овощным — овощной отвар. Просейте 100 г пшеничной муки и спассеруйте ее на сливочном масле, периодически помешивая, чтобы мука не…

Зеленый соус из авокадо

Зеленый соус из авокадо

Ингредиенты : 1/2 авокадо 6 — 8 шт оливок 1/2 столовой ложки сока лайма 1 чайная ложка каперсов (по желанию) 1 — 2 веточки мяты 2 веточки фенхеля или укропа 2 — 3 столовые ложки майонеза Способ приготовления: Мяту и фенхель мелко порезать. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и одну…

Сладкий соус чили

Сладкий соус чили

Ингредиенты: Перец острый 4 шт. Чеснок 2 зубчика Вода 200 мл Мирин (сладкое рисовое вино)50 мл Сахар 100 г Соль 10 г Крахмал кукурузный 2 ст. л. Рецепт приготовления: Почистить перец, удалить семена и перепонки, нарезать на куски. Пюрировать перец и чеснок в блендере. Вскипятить воду с сахаром, добавить соль,…