Вы просматриваете рубрику: Соусы

Соус белое вино

Соус белое вино

Для рецепта Вам потребуются: — белый рыбный соус — 900г — масло сливочное — 100г — лук репчатый — 40г — петрушка — 30г — яйцо (желтки) — 4 шт. — вино виноградное белое — 100г — кислота лимонная — 1г — перец молотый — 0.2г. Петрушку (корень) и репчатый…

Соус «Тысяча островов»

Соус «Тысяча островов»

Ингредиенты : (на 1 литр) 800 г майонеза 4 яйца, сваренных в крутую 125 г кетчупа 15 г петрушки 15 г эстрагона 30 г лука шалот Приготовление: Нашинковать или измельчить в блендере яйца, шалот, зелень петрушки и эстрагона Добавить кетчуп, майонез и хорошо смешать.

Неаполитанский соус

Неаполитанский соус

Ингредиенты 2 столовые ложки оливкового масла1 крупная луковица3 дольки чеснока1 столовая ложка сухого орегано800 г. банка консервированных томатов2 столовые ложки томатной пасты1 столовая ложка сахара4 свежих томатаПриготовлениеЛук почистить и мелко нарезать, чеснок натереть на мелкой терке или через чеснодавилку.Разогреть масло в большой кастрюле, добавить лук и чеснок и готовить примерно…

Соус-варенье из острого перца к мясу

Соус-варенье из острого перца к мясу

на стену Вам понадобится: Перец сладкий красный (паприка) 5 шт. Яблоки (160 г) 6 шт. Перец чили 9 шт. Сахар-песок 600 г Бадьян (звездчатый анис) 1 шт. Перец душистый 4 шт. Семена кориандра 8 шт. Белый винный уксус 25 мл Довольно необычный рецепт соуса, который готовится в большом количестве и…

Сырный соус к кексам

Сырный соус к кексам

На 8 порций: 200 г сливочного мягкого сыра 200 мл сливок жирностью 33% 1 желток горсть листиков эстрагона 6 горошин розового перца Сыр нарезать небольшими кусочками. Выложить в сотейник, добавить сливки и готовить на небольшом огне, помешивая, пока сыр полностью не расплавится. Продолжая мешать, добавить желток. Готовить на слабом огне…

Огуречно-ананасовая сальса

Огуречно-ананасовая сальса

Понадобится: сок 1 лайма (2 ст.л) 1 ст.л. меда 1 ст.л. растительного масла 2-3 небольших огурца 1 маленький ананас (понадобится 1 стакан нарезанной мякоти) 2-3 пера зеленого лука 1 маленький перчик чили 2 ст.л. нарубленного базилика соль и перец по вкусу В отдельной небольшой миске готовим соус. Для этого смешать…

Соус из авокадо с зеленью

Соус из авокадо с зеленью

Ингредиенты: 1 авокадо 1 луковица пучок щавеля 2 шт.молодого чеснока зелень петрушки, кинзы, укропа 1/2 баночки оливок без косточек сок 1/2 лимона кайенский перец на кончике ножа 1 столовая ложка оливкового масла соль Приготовление: Авокадо почистить, удалить косточку и порезать на кусочки. Щавель, лук, чеснок и зелень вымыть, обсушить и…

Томатно-грибной соус

Томатно-грибной соус

1 крупная луковица, 4 зубчика чеснока, 500 граммов шампиньонов, 1 банка томатов в собственном соку, соль, перец. Лук и чеснок мелко нарезать. Шампиньоны нарезать пластинками. Лук и чеснок жарить на растительном масле, помешивая, около 5 минут. Добавить грибы и жарить до мягкости, 5 минут. Добавить измельченные томаты вместе с соком,…

Соус бархатистый

Соус бархатистый

Ингредиенты: — сливочное масло — 150г — мука — 50г — рыбный бульон — 500г — сливки — 150г — лимонная кислота — соль. Способ приготовления: Муку поджарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Тонкой струйкой влейте рыбный бульон и, непрерывно помешивая, доведите до кипения. Варите 20 минут. Снимите с…

Соевый соус

Соевый соус

Продукты, необходимые для приготовления: Соевые бобы — 100 — 120 гр., + мука — 1 ст. ложка, + сливочное масло — 2 ст. ложки, + куриный бульон — 50 мл., + морская соль — по вкусу. Рецепт приготовления: Сварите соевые бобы. Процедите бобы через дуршлаг, переложите в миску и растолчите…