Вы просматриваете рубрику: Соусы

Франкфуртский зеленый соус

Франкфуртский зеленый соус

На 8 порций: 300 г смеси свежего шпината, петрушки, зеленого лука укропа, кресс-салата, эстрагона и т. д. 4 сваренных вкрутую яйца 250 г сметаны 250 г натурального йогурта 3 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. винного уксуса соль, перец Способ приготовления: 1. Яйца разрезать пополам, вынуть желтки и растереть…

Ореховый соус

Ореховый соус

Ингредиенты: Репчатый лук Грецкие орешки Пучок свежей петрушки Уксус Зубчики чеснока Нам потребуется примерно две головки репчатого лука. Очистим его под теплой водичкой, хорошенько измельчаем его острым ножом или с помощью блендера. Теперь мы должны взять несколько зубчиков чеснока, нарезать его мелко и перемешать с луком. Теперь мы кладем в…

Соус красный острый по-грузински

Соус красный острый по-грузински

Необходимые продукты: томатная паста — 5 ст. ложек кинза — 5 веточек зелень укропа — 5 веточек зелень петрушки — 5 веточек чеснок — 3-4 зубчика перец красный и черный молотый — по 1/2 ч. ложки соль Способ приготовления блюда: На 1 литр соуса Зелень мелко нашинкуйте, добавьте томатную пасту,…

Три соуса к курице

Три соуса к курице

Ингредиенты: 1 соленый огурец 1 маленькая луковица 150г сметаны 1ст.л. горчицы в зернах 2-3ст.л. растительного масла 2 помидора 1 сладкий перец 1 зубок чеснока лимонный сок чили, зелень соль, перец Приготовление: Соус №1: соленый огурец и лук мелко измельчить. Смешать сметану с овощами, добавить 1ч.л. лимонного сока, посолить, поперчить. Еще…

Сливовая приправа.

Сливовая приправа.

На 1 кг. слив потребуются 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 3-5 долек (измельчить) чеснока, по 2 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки, укропа. Для любителей сельдерея можно добавить ложку-другую еще и этой зелени. Пропущенные через мясорубку сливы (без косточек) варятся 30 минут при помешивании, затем добавляется сахар, саль, чеснок и…

Соус Карри в микроволновке

Соус Карри в микроволновке

Ингредиенты 1 шт. лук 0,5 шт. яблоко 0,5 шт. банан 0,5 ч. л. порошок карри 125 гр бульон 125 гр молоко 1 ст л масло 2 ст л мука 1 ч л сахар Способ приготовления: Для приготовления рецепта соуса Карри в микроволновке смешайте все специи, лук, яблоко и банан в…

Острый чесночный соус

Острый чесночный соус

Пропорции продуктов следующие: 1 головка чеснока 250-300 мл оливкового масла соль по вкусу В ступке нужно растереть чеснок и по капле добавлять оливковое масло, по капле — до загустения, а потом можно лить тонкой струйкой. На приготовление уходит примерно 20 минут.

Дзадзыки

Дзадзыки

Дзадзыки, или цацики — одно из самых популярных блюд греческой кухни. Это и самостоятельная закуска, которая невероятна вкусна в компании с питой и бокалом вина, и соус, идеально подходящий к мясу. • 2 огурца; • 2 зубчика чеснока; • ¼ -½ ч.л. соли; • 1 ч.л. винного уксуса; • 3-4…

Сливовый соус

Сливовый соус

Ингредиенты: слива (сорт Ренклод) — 500г; вода — 100 мл; корица — 1 палочка; бадьян — 1 звездочка; перец душистый — 3 шт.; перец черный — 5 шт.; гвоздика — 3 шт.; сахар — 2 ст.л.; соль — 1/3 ч.л.; уксус (белый винный) — 3-4 ст.л.; имбирь (свежий, корневище) —…

Соус белый

Соус белый

Соус белый по другому называется основной. Он является основой для приготовления многих других соусов. Если его готовят к рыбным блюдам, то используют рыбный бульон, к мясным — мясной, а к овощным — овощной отвар. Просейте 100 г пшеничной муки и спассеруйте ее на сливочном масле, периодически помешивая, чтобы мука не…