Вы просматриваете рубрику: Разные

Охотничья булка

Охотничья булка

Ингредиенты: 1 длинный (французский) батон; 2 ст. л. мягкого сливочного масла; 2 варёных яйца; 2 филе анчоуса; 1 ч. л. оливкового масла; 100 г эмментальского сыра (или эдам, гауда); 100 г варёной ветчины; 100 г салями (или копчёной колбасы); 2 корнишона; соль, перец. У батона отрезать концы, затем разрезать его…

Йогурт домашний

Йогурт домашний

Ингредиенты: желатин, пакетик 30 г кефир 500 г (можно взять и ряженку или молоко…) 1-2 ст. ложек сахара (по вкусу конечно) 100 г воды теплой кипяченной и наполнитель (в оригинале — клубника, еще очень хорошо добавить молотые орешки, банан, киви…) Способ приготовления: В кастрюльку высыпаем желатин, заливаем 100 гр воды…

Шаурма

Шаурма

Одной из важнейших составляющих шаурмы являются специи. Чаще всего именно они являются «коммерческой тайной» заведений, торгующих шаурмой. Предлагаемый мной набор специй я нашла на одном из англоязычных форумов. Его составом поделился бывший эмигрант из не помню точно какой страны, но точно помню, что у него на родине шаурму причисляют к…

Жареные каштаны

Жареные каштаны

Как жарить каштаны Очень просто. Обязательно сделать надрез крестом на носике. Надрез должен быть довольно глубоким 0,5 — 1 см. Если этого не сделать, каштаны при тепловой обработке начнут взрываться. Далее разложить на противень и запекать в духовке при температуре 180 градусов, примерно 20 — 30 минут. Кушать горячими, очищая…

Яблочный уксус

Яблочный уксус

На 800г яблок (желательно антоновки) — 1л воды, 150~200г меда или сахара, 10г дрожжей или 20г сухого ржаного хлеба Яблоки вымыть, удалить гнилые и червивые части и натереть на крупной терке вместе с сердцевиной. В яблочную кашицу влить теплую кипяченую воду, прибавить мед или сахар и для ускорения брожения —…

Как солить сало с чесноком

Как солить сало с чесноком

Ингредиенты: сало — кто какое любит 5-6 зубчиков чеснока соль перец черный молотый и горошек лавровый лист Перед тем, как солить сало с чесноком, разрежем его на небольшие кусочки. И каждый кусочек надрезать ещё на несколько кусочков, но не перерезая шкурку, чтобы сало не распалось. Зубчики чеснока режем пластинками, соль…

Шпроты домашнего приготовления

Шпроты домашнего приготовления

Ингредиенты: мелкой свежей рыбы 1 кг, лука 1 кг, лимон 1, растительного масла 2 стакана, уксуса яблочного 1/4 стакана, черного перца горошин 20, листа лавровых 4 штуки, соль по вкусу. Продукты рассчитаны на 8-10 порций. Приготовление займет 30-40 минут. Рыбу необходимо выпотрошить и промыть. Затем выложить на бумажные полотенца и…

Как правильно выбрать оливковое масло?

Как правильно выбрать оливковое масло?

Первым делом изучите бутылку и этикетку. Где масло было произведено и разлито по бутылкам? Производство и розлив должны быть родом из одной и той же страны. Это гарантия качества. Если, например, масло было сделано в Бразилии, а разлито по бутылкам в Урюпинске, лучше обойти такой продукт стороной. На этикетке должно…

Вяленые томаты в духовке

Вяленые томаты в духовке

Вам понадобится: Помидоры красные 1000 г Тимьян 3 г Орегано 1 ч.л. Соль морская ½ ч.л. Чеснок дольки 2 шт. Оливковое масло 50 мл Простой способ приготовления вяленых томатов в домашних условиях — подсушить их в духовке. Чтобы вкус получился более интересным хорошо добавить к ним сушеной зелени. Вяленые томаты…

Карамелизированные апельсины

Карамелизированные апельсины

Потребуется: 1 кг. апельсинов 400 г. коричневого сахара 100 г. воды По возможности лучше брать апельсины среднего размера. Нарезать фрукты кружочками шириной 0,5 см. Возьмите глубокую сковороду, насыпьте на дно коричневый сахар, выложите слой апельсинов. Процедуру повторите: слой сахара и слой апельсинов. Завершите его слоем сахара. Залейте водой. Томите под…