Болгарский перец с чесноком

Ингредиенты:
болгарский перец 2,5 кг,
красные помидоры 1,4 кг,
чеснок 2 головки, сахар 150 г,
соль 70 г,
растительное масло 160 г,
столовый уксус (6-9%)уксус.
Приготовление:
Помидоры пропускаем через мясорубку, ставим на огонь и варим 30 минут на слабом огне. Добавляем соль, сахар, масло, перец крупно порезанный и варим еще 20 минут.
Затем вливаем уксус, засыпаем очищенный и мелко рубленный чеснок и варим еще 8 минут. Раскладываем горячий перец по стерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем и укрываем до остывания.